基原
トウモロコシ Zea mays Linné（Gramineae）、キャッサバ Manihot esculenta Crantz（Euphorbiaceae）ジャガイモ Solanum tuberosum Linné（Solanaceae）、サツマイモ Ipomoea batatas Poiret（Convolvulaceae）若しくはイネ Oryza sativa Linné（Gramineae）のデンプン又はイネの種皮を除いた種子を加水分解し、糖化したもの
主要成分
糖（マルトース、グルコース、マルトトリオース）など
薬能
体力、気力を補い回復させ、痰、咳嗽を止め、新陳代謝を盛んにし五臓支配下の全身に潤いをつける。（古方薬議）
主な配合漢方薬
小建中湯（しょうけんちゅうとう）、大建中湯（だいけんちゅうとう）、黄耆建中湯（おうぎけんちゅうとう）
